比尔森生产啤酒有700多年的历史。在捷克国王瓦茨拉夫于1295年创建该城时,这里的居民就以在家庭的作坊中酿制啤酒而闻名,并从国王那里获得了酿制啤酒的特权。当时的啤酒成粥状。19世纪上半叶,啤酒生产出现转折,家庭式小作坊生产开始集中。1842年比尔森的第一家啤酒厂诞生了。这家酒厂就是古泉酒厂。采用的水质极软,各种盐类含量甚低(50mg/L);麦芽和酒花都是经特殊选择的原料,麦芽采用优良的浅色二棱大麦品种,低温发芽,溶解度不甚高,干燥温度不超过83℃,麦芽色泽为3.8—4.0EBC单位;酒花采用香型极佳的萨士(Saaz)香型酒花,酒花添加量很高(500g/100L麦汁左右),分3次添加;传统的比尔森啤酒,采用3次煮出糖化法,麦汁煮沸时间2.5h,原麦汁浓度11%-12%。低温敞口主发酵,后发酵贮藏在小型的柞木桶内进行,加高泡酒,贮藏期3个月,酒精含量3.6%-4.0%(质量分数)。苦味质高达40BU,现代的青年人难以接受。
1、代理加盟咨询:比尔森啤酒总部介绍特许经营状况;同时详细介绍啤酒行业发展状况。
2、初次洽谈:比尔森啤酒总部了解客户的需求参考投资方案。
3、资格审查:比尔森啤酒给加盟客户发放加盟申请表,当地啤酒市场调研表。
4、二次磋商:比尔森啤酒提供投资建设方案、投资回报分析、选址指导等内容。
5、签订合同:明确加盟工作进度和分工、提供店面布置设计图。
6、开业筹备:比尔森啤酒总部提供内、外效果图、水电图、培训岗位员工,指导安装、调试设备。
7、开张营业:开业促销方案,提供新的啤酒促销宣传指导和服务。