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四种方法鉴别啤酒的优劣

更新时间:2016/4/8 16:15:23 作者: 浏览:1466 次 手机访问

  夏季是喝啤酒的季节,对于啤酒的优劣你了解多少呢?中华名酒招商网小编为您分享四种鉴别啤酒优劣的方法,希望对您有所帮助。

  一、从色泽鉴别啤酒的优劣

  优质啤酒:浅**带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。

  一般啤酒:色淡黄或稍深些,透明或有光泽,有少许悬浮物或沉淀。

  劣质啤酒:色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。

  二、从泡沫鉴别啤酒的优劣

  优质啤酒:倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。

  一般啤酒:倒入杯中泡沫升起,色较洁白,挂杯时间持续两分钟以上。

  劣质啤酒:倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。

  三、从香气鉴别啤酒的优劣

  优质啤酒:有明显的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。

  一般啤酒:有酒花香气但不明显,也没有明显的异味和怪味。

  劣质啤酒:无酒花香气,有怪异气味。

  四、从口味鉴别啤酒的优劣

  优质啤酒:口味纯正,酒香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。

  一般啤酒:口味较纯正,无明显的异味,酒体较协调,具有一定杀口力。

  劣质啤酒:味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无味。

  以上四种就是中华名酒招商网为您整理鉴别啤酒优劣的方法,温馨提示,适量饮酒。

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