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啤酒鸡翅的做法大全

更新时间:2016/4/8 16:35:35 作者: 浏览:1044 次 手机访问

  啤酒鸡翅是啤酒入菜的一道经典菜品,美味可口,啤酒烧鸡翅使鸡翅肉质更鲜嫩,味道更鲜美。那么啤酒鸡翅都有哪些做法呢?哪种做法更适合你的口味呢?今天小编就为您分享下啤酒鸡翅的做法大全

  一、啤酒鸡翅*正宗做法

  制作食材: 鸡翅(600g)、啤酒(一罐)、葱(5g)、姜(10g)、蒜(5g)、糖(少许)、食用油(适量)、生抽(适量)、盐(少许)。

  做法: 1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

  2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

  3、葱姜蒜切好备用。 4、准备好一罐啤酒。

  5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。 6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

  7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。

  8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。

  9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)

  10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

  11、焖的过程中不要翻动鸡翅。 12、焖到差不多汁干即可盛出。

  二、啤酒鸡翅家常做法

  制作食材: 鸡中翅8只、啤酒半瓶。 配料: 生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。

  做法:

  1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片;

  2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香;

  3、放鸡翅小火煎; 4、翻面后继续小火煎;

  5、倒进半瓶的啤酒; 6、加入大约2汤匙的生抽;

  7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;

  8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

  三、啤酒鸡翅的其他做法

  做法三:1、鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片

  2、热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香

  3、放鸡翅小火煎; 4、翻面后继续小火煎; 5、倒进半瓶的啤酒

  6、加入大约2汤匙的生抽; 7、加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁;

  8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

  做法四:1、在鸡翅表面划两刀,然后冷水入锅,加姜片和料酒焯出血水

  2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分

  3、准备好调味料,平底锅内放适量的花生油,油热后放入控水后的鸡翅,中火煎至鸡翅两面金黄

  4、鸡翅煎好后,将锅底的余油控出,然后倒入一听啤酒,调入5克老抽、15克生抽、盐

  5、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好,和干辣椒、姜片一起放入锅内,盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟

  6、15分钟后放将调料包和调料拣出,放冰糖,煮至冰糖溶化后转大火开始收汁、

  7、收汁中,收好汁后关火、装盘即可。

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