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四川酒文化

更新时间:2016/4/8 17:32:55 作者: 浏览:1667 次 手机访问

  四川自然条件优越,水资源丰富,成为中国酿酒名地。古代的四川酒文化,是我国酒文化百花园中的一朵奇葩,尤其是以五粮春、剑南春、泸州老窖、全兴、沱牌、郎酒等“六朵金花”为代表的传统白酒,几乎占了全国名酒的40%,在世界上也享有很高的美誉度。考察研究川酒的历史,对认识古代酒文化的形成,促进白酒事业的健康发展,具有积极的现实意义。

  早在6000年前的新石器时代,中国就酿制出了世界上*早的粮食酒。到了商代中期,中国人将曲、蘖分离,单独制曲酿酒,实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中,酒器就占了40%的比重。由此可见,这时的酒对古代人类社会生活的各个方面,都产生了重要影响。

  “三星堆”见证川酒始于汉代四川酿酒历史起源于何时,历来众说纷纭。但随着20世纪大量文物出土,遂日渐清晰。1959年和1980年,彭县竹瓦街两次发现战国青铜器,出土有尊、觯等酒器10多件,铸造水平与河南殷墟相当。1976年,绵竹出土了战国中期的铜、提梁壶等11件,证明在中国名酒剑南春的发源地,至少在2400年前已开始酿酒。

  1985年,在绵竹剑南春所在地,考古工作者在发现地下窖池的同时,还发现了一块“永明五年”的南齐纪年砖。根据出土层的叠压关系和出土器物的时代特征,认为绵竹的地下窖池建造年代,应不晚于南北朝南齐永明五年,即公元487年。

  川酒称霸酒江湖,各大豪门都有**群雄的深厚功力:五粮液,坐镇酒都宜宾,销量连续16年雄踞酒林首位:泸州老窖,酒城望门,泸香型白酒开山鼻祖。其窖池从1573年延续至今,堪称国窖:沱牌曲酒,射洪老号,首开“生态酿酒”先河,建有全国首座酿酒工业生态园,同门舍得酒近年更是异军突起;剑南春的天益老号,乃酒林规模*大、保存*为完整、工艺要素*为齐全的活窖遗址群;水井坊,号称天下中国白酒**坊;古蔺郎酒,酱香典范,天宝洞、地宝洞,乃酒江湖不可世出的藏酒圣地。

  蜀中名酒,六朵金花。作为*值得珍藏的包装奇葩之一,艺术珍品五粮液因其美轮美奂的水晶瓶体,与内装600多年古窖所酿之**五粮液酒,而备受世人瞩目。经典的鼓形瓶造型,繁复精美的手工雕刻,配以红白两色的精致商标,尊贵典雅,如一件巧夺天工的艺术珍品,至精至美,作为五粮液专卖店的镇店之宝,被称为*具收藏价值的白酒珍品。

  唐时宫廷酒,今日剑南春。剑南春以盛世的大气与喜庆为基调,以翻阅式的结构与人互动,给人一种开启巨著的仪式感,书的封面以金属匾嵌入品名,给人以特有的简约与不凡的沉稳感,以高贵典雅的皮纹纸增添了包装的华丽,以不同材料的质感来诱出“物灵”之感,水晶瓶体耀眼夺目,精工刻花细致完美。整个包装,无论是厚重的文化感,尊贵的身份感,还是开启的仪式感,都值得让人沉醉其中。

  作为泸州老窖系列酒之形象产品,国窖1573立方体形的包装,棱角分明,霸气十足。基座以金色五星蕙芷为装饰,灿灿蕙芷,熠熠生光,在增添装饰感的同时,选以传统玉玺的造型来呈现。以大面积国旗正红为外盒铺设,透出高贵之感与帝王霸气,而水晶玻璃烧制的瓶身与外盒有象征国土面积的960颗五星更添**之感。

  酱香典范,红花郎。作为我国白酒中的一类珍品,红花郎酒以105道工序打磨的精致瓶形,柔美流畅,张弛有度,高贵典雅。以纯正的红色为底,以24k砂金烧花,再配以24K亮金压边,既含蓄又奔放,鲜艳热烈,大方优美,尽显古典高雅之美。 一种名酒与它的产地之间,有一种天然的、无法割舍的血缘关系。一方水土酿造了一方名酒,而一方名酒反过来又能使它的产地名声大噪。

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