豉香型白酒的特点,豉香型白酒的口感特点
更新时间:2021/1/23 17:03:54
作者:songwei
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豉香型白酒的特点是玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净,澄清透明,入口醇滑,有豉香味,无苦杂味。
豉香型白酒经过对传统工艺进行科学总结,初步明确了其香味特征。并随着生产技术的进步,产量也大幅度的增长;传统的小规模手工生产方式已为先进的大型机械化生产所代替。选用优良根霉及酵母菌株培制大酒饼(曲药),采用连续蒸饭机,50t不锈钢大罐发酵及辅以技术措施的浸肉设备和蒸馏器,自动包装流水线等,企业面貌焕然一新。
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