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清香型白酒,清香型白酒可以收藏吗

更新时间:2018/12/14 16:41:02 作者:songwei 浏览:2349 次 手机访问

白酒收藏,哪些白酒具有收藏价值?首先从香型上区分,酱香和浓香两大香型大多数适合长期收藏,但是清香型白酒呢?清香型白酒可以收藏吗?下面看一下:


清香型白酒本身的香味分子很少,淡雅清新是它的特点,就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。

像酱香、浓香型这样的高度酒在贮存过程中比较稳定,其主要香味成分****、乳酸**均随酒龄增大而减少,相应的酸含量增加。而像清香型这样的低度酒贮存过程中质量变化较大,香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡,使酒中酸增加,酯类减少。

清香型白酒的储存过程中,总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,后期趋于平稳状态,低度酒比降度酒升、降幅度明显,**醇有先升后降趋势。


清香型的白酒存久了会有焦糊味,这与气候无关是清香型白酒自身特点决定的,所以,清香白酒*好在3-5年内饮用,清香是淡雅的,时间久了雅味就没有了反而不好。

但是,53度的清香属于高度,如果你这个酒本身是高端酒、酒体本身很醇厚的话,那还是可以进行收藏的,但是切记阳光、高温,*好在专门的酒柜中进行保存。

清香型白酒虽然不适合收藏,但是也是非常具有特色的一种白酒,家里有清香型白酒还是建议短期内喝掉,收藏白酒,浓香和酱香型白酒更适宜。

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