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怎么选购冰酒?挑选冰酒的方法

更新时间:2018/9/7 16:04:44 作者: 浏览:1315 次 手机访问

19世纪中叶,莱茵高地区开始正式生产冰酒,这就有了Eiswein的名称了。

不过后来嘛,冰酒技术传到了法国、加拿大、奥地利还有中国,地域特色、品种特点以及技术的继承改良注定了冰酒会有新的特色。直至今日,冰酒虽原产于德国,但真正声名远扬的却是加拿大。没办法,加拿大具备了天时地利的优势,这叫大自然的恩赐,任凭你们羡慕嫉妒恨。所以,当加拿大云岭冰酒斩获大奖的时候,一向严谨苛刻、精益求精的德国人也是交口称赞。

目前市场上的酒类饮品名目繁多,各种口味,各种类型,没有相关经验的朋友根本就无从下手。其中冰酒是一种珍贵的葡萄酒,价格也较其它葡萄酒稍高。

如果一旦买到假的冰酒,且不说口感品质会大打折扣,还要多花很多冤枉钱,如何如何辨别真收冰酒呢?今天我们就来给大家简单的介绍一下。

1. 先看产地:冰酒的原产地

世界上较优质的冰酒一般都产自加拿大和德国,不过其他国家如奥地利、澳大利亚、法国、意大利、新西兰、美国也生产冰酒。

2. 后看品种:冰酒的葡萄品种

世界上有很多葡萄可以用来酿造冰酒,比如雷司令(riesling)、琼瑶浆(gewurztraminer)、威代尔(vidal)、品丽珠(cabernet franc)、灰皮诺(pinot gris)、梅洛(merlot)和霞多丽(chardonnay)。其中,雷司令和琼瑶浆是公认的酿造冰酒的较佳葡萄品种,因为它们可以承受寒冷的天气,结冰后可以酿造出非常甜、非常优雅细腻的葡萄酒。

3. 然后看类型:冰酒的类型

冰酒按照瓶中二氧化碳的压力可以分为起泡型冰酒和静止型冰酒。冰起泡酒是1988年一位加拿大酿酒师在无意中发明的,在经过种种试验和努力之后,1998年,安大略的酿酒师质量联盟(vintner’s quality alliance)终于同意由云岭酒庄(inniskillen wineries)生产一款冰起泡酒。不过,市场上的冰酒一般都是静止型的冰白或者冰红,您可以根据自己的喜好进行选择。

4. 也要看一下冰酒的年份

对于冰酒是否会随着陈年时间的延长而发展得愈加优秀这个问题,至今还没有定论。有些人说由于冰酒糖分高、酸度高,因此可以长时间保存而风味不变;另一些人则认为冰酒长期保存后会丧失掉它的果香和新鲜感,因而不适合久存。在专家们还没有得出较终的结论之前,我们在选购冰酒的时候就不需要太纠结年份这个问题了,既可以选一个比较新的年份,也可以选一个比较老的年份。

5. 还要充分的考虑经济预算

就算是一瓶较便宜的冰酒,一般也要45美元左右,一瓶较贵的冰酒可能要上千美元。2006年,5箱罕见而优质的霞多丽冰酒以每瓶(375ml)30,000加拿大元的高价出售。由此可见,冰酒价格不菲,购买之前较好先确定自己的预算。

6. *后当然还有其他购买渠道

很多人都不想买一瓶几百美元的高端冰酒,对另一些人来说,即便是50美元一瓶的冰酒,他们也难以承担。在预算有限的情况下,如果您真想喝冰酒,不必买一整瓶,而可以在餐厅就餐的时候,点一杯一杯的冰酒,这样的冰酒价格一般是12-30美元。

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