优质纯粮白酒的酿造方法，酿造优质纯粮白酒的注意事项一、采用的水源酿造酒时都说“水为酒之血，名酒必有佳泉”。酿酒生产所用水质也会形成产品风格的差异，因不同水质所含有的离子是不一样的，而这些离子对微生物的生长和繁殖，以及贮存过程中的酒体变化都有[详细]

董酒是白酒中奇特的酒，一是酿造奇特，以小曲小窖制成的酒醅与大曲大窖制成的香醅串蒸而得到原酒;二是品尝后反映奇特，除了说它香气幽雅微带舒适药香醇和浓郁绵甜爽口外，有人说它带有腐乳香，有人说带有泥香，还有人说带有酱香;所以它独树一帜。董酒以独特[详细]

“幸福安康酒”集泸康酒业68年大成之作，以有分量的酒，来为城市糅取一张有重量的名片。色泽清亮，酒质凝练，通透的酒杯盛装醇厚的酒体，在柔和的日光映衬下，愈加晶莹剔透，气质动人。小饮一口，丰满的绵甜味，爽净浓郁的窖香、细腻柔顺的入口感和 爽净甘[详细]

钓鱼台国宾酒厂依赤水河而建，位于茅台镇7.5平方公里的核心酱酒产区。在这里，气候特征独特，河水富含多种微量元素，空气中也聚集着大量微生物群落。茅台镇的酿酒条件，已被实验证明具有不可复制性。究其原因，是得天独厚的自然环境，令微生物种群广泛参与[详细]

剑南春产地绵竹，位于神秘的北纬30度世界文明带，属于温暖湿润的亚热带季风气候，这为酿酒提供了得天独厚的微生物环境。而“天益老号”酿酒作坊地下出土的公元487年南齐纪年砖，又为剑南春的1500多年酿酒历史传承增加了丰富的内涵。作为大唐御酒、众[详细]

这瓶古井原浆的酒质，在笔者看来是100元左右的酒款非常出色的，特别是其酒香，既不过于浓烈，也没有淡到无形，恰到好处使人舒心愉悦，品鉴这款古井原浆后的实际感受为以下几点：1、观色透明清澈，无杂质，酒体浑厚有挂杯，从酒瓶入酒杯即可看见明显酒花，[详细]

小曲清香型白酒的分类首先，清香型白酒可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒，小曲清香型白酒。大曲清香用大麦和豌豆制曲，采用地缸分离发酵，生产周期较长，出酒率较低，因此质量等级比较高。且酒体清爽干净、入口绵、落口甜、饮后留香;麸曲清香用小麦的壳[详细]

窖池对于酿酒人来说是非常重要的，俗话说的“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”的古话。而且窖池、窖泥中生长着种类繁多、功能各异、有益于酿酒的微生物菌群落，特别是几百年的老窖泥。首先，窖池就是粮糟发酵的一个坑，酿酒前粮食需要放入窖池中进行发酵，而[详细]

曲酒与白酒的区别,曲酒与白酒有什么不同1、酒质不同：曲酒是原浆酒，不经过降度勾兑的;白酒是经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑，将原酒降度，加入不同口味的酒组合。2、操作不同：曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵;白酒用纯种霉菌接种以[详细]

水井坊和剑南春酒相比，剑南春酒的窖香味更浓郁，喝起来更烈，年龄稍涨的“酒鬼”或者喜欢酒香味重的可以选择剑南春酒。水井坊酒的价格确实不低，但是整体和剑南春不相上下，只是适用人群不太一样，比如送礼或者需要撑面子的场合，剑南春可能更符合，自己日常[详细]

原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。“叫原浆酒，主要是“浆”字听起来有种黏稠的感觉，其实浆就是液体，原浆酒和原酒只是叫法上的区别，本质是一样的。不过，工厂储存的原酒也分三六九等。”往大的说，和酿酒的车间、窖池、原料、[详细]

稻花香酒有几个系列，稻花香酒每个产品系列有什么特点一、稻花香原浆酒原浆酒是由纯粮发酵，不加任何勾兑的白酒，而且稻花香的原浆酒有不少可供选择。其中包括38度、42度、52度、65度等产品，在稻花香原浆酒酿造过程中，都是采用浓清酱复合工艺发酵、[详细]

五粮液和牛栏山有什么区别，五粮液和牛栏山有什么不同1、口感和品质不同牛栏山的口感有点辛辣，尾味有点苦涩感，而茅台、五粮液入口甜、落口绵，其中饮用牛栏山的朋友可能是对喝酒的要求不高，如果是对喝酒要求高的朋友，酒中除了有辛辣之外，还有略涩、不够[详细]

茅台酒的存储方法，茅台酒要怎么存储1、避光、阴凉、通风好一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。2、保持恒温恒湿使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境[详细]

沱牌曲酒以优质高粱、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂，老窖作发酵池，采用高、中温曲，续糟混蒸混烧，贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长，尤以甜净著称的独特风格，属浓香型大曲酒。酒度为38[详细]

白酒零售价在市场上千差万别，便宜的卖几元、十几元，贵的可以卖到成百上千元，甚至售价上万元的名酒也不鲜见，但无论白酒零售价多高或多低。市场上的液态酒来说，大多数都是用食用酒精，再添加以一定比例的香精、香料勾兑而成，行业内人士都知道，这种酒的生[详细]

1、视觉感官上，真汾酒是无色的，且清澈透明，清香纯正，无任何沉淀物，假酒的酒体一般有些浑浊，或者有微黄的颜色，在购买汾酒的时候，应该仔细观察酒体的特点。2、商标的鉴别，真汾酒的商标有古井亭商标，且“汾酒”及“FENJIU”字样，手摸有凹凸感[详细]

泸州老窖·原味老窖作为老窖公司2012 年初全力推广的明星产品，一出世便吸引了行业目光。而且原味老窖，以纯小麦制曲，采用北纬28度白酒金三角的酿酒上佳有机原粮糯红高粱，坚持传统的“单粮”酿制技艺，坚持弘扬浓香型白酒的正统之道——采用混蒸混[详细]

高粱淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，不容易产生邪杂味。高粱中含有适量的单宁在酿酒过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，这就可以增加白酒的芳香风味，所以高粱酒香气悠久，味道醇厚，口感绵长。高粱籽粒中除含有[详细]

烧刀子，古烧酒的俗称。主要流行于古辽东地区(辽宁东部、吉林东南部)，此酒度数高，味道比较浓烈，就像火烧一样，因此而得名。古烧酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高， 未加调味的酒。而且此酒具有悠久的历史，可以追述到周、秦时代(古肃慎时代)，烧刀[详细]

选白酒送礼有什么原则，怎么挑选送礼白酒?一：有茅选茅，无茅选五在送礼酒、商务礼品酒市场中，不得不说，茅台依旧占据主力，台酒的度在彻底打开，送礼选茅台有面子档次高，除了茅台，五粮液次之，所以，茅台或者五粮液是礼品酒的选择。二：河北以外选五粮液[详细]

洋河酒与洋河镇酒有什么不同1、酿酒技术和设备不同洋河酒是江苏洋河酒厂股份有限公司生产的产品，而洋河镇酒，既有可能是当地小酒厂生产的或者直接是外购基酒本地甚至外地灌装的产品。两者虽有相同的产地环境，但酿酒技术和酿酒设备等软件硬件有较大区别。2[详细]

宝丰酒与其它产品不同，它具有极浓的文化色彩，而且酒的兴旺与否与名人的是否推崇关系极为密切。宝丰酒有悠久的历史和上乘的质量，赢得了历代名人的赞誉。而且根据历史的记载，我国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年。唐宋时期鼎盛，到处是“万家[详细]

荞麦酒与高粱酒有什么不同，荞麦酒与高粱酒有什么区别荞麦酒首先，荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料，其酿造工艺在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、 复蒸的工序，所以酿制出的酒香甜浓郁、入口绵长、具有独特的风味，另外是[详细]

百老泉酒业，主要是以生产、经营纯粮散装酒、瓶装酒及特色露酒为主、中 国知 名白酒民营企业。其公司是公司创建于1997年，特许加盟店—百老泉酒坊遍及各地，公司始终坚持以优质取信于民，以优价取胜市场，旗下的“百老泉”品牌在白酒消费者中享有盛誉[详细]

国花瓷西凤酒，是西安国花瓷品牌运营有限公司的，是一家集酒水营销、品牌开发、运营管理为一体的品牌运营公司，公司旗下现有国花瓷西凤酒、火凤凰耀州瓷厂、臻酒堂酒窖基地、 国花瓷物流中的四大主要产业集群。而国花瓷西凤酒，是西凤酒战略品牌产品，集“[详细]

馥郁香型与酱香型的区别1、工艺与周期不同馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工艺;而酱香型白酒采用堆积发酵后入窖发酵。馥郁香型生产周期四十天左右;酱香型白酒生产周期一年。2、原料不同馥郁香型酒生产是先由糖化料和大曲发酵成浓香，又用高粱、糯米、玉米、[详细]

什么是褚酒，褚酒好喝吗褚酒，源自褚时健与夫人马静芬的精神传承。从昔日的“亚洲烟草大王”，到现在的“我国橙子大王”，在近一个世纪的人生中，曾两度起落，历尽波折，又在耄耋之年创业，续写传奇。如今，褚时健已然成为了一个时代的符号，他的名字，激励了[详细]

勾兑酒和勾调酒的有什么不同首先，白酒的酿造工艺一般分为两种，一种是传统工艺，也就是固态法白酒，就是把各种粮食，通过润粮、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列的复杂工艺酿造而成。而且它的特点是自带香型和风味，但是周期长，成本高，而且不稳定;另一种就[详细]

散装酒有什么优势，散装酒的优点一、价格便宜散白酒与瓶装酒相比价格便宜，而且瓶装酒在包装上所消耗的成本是比较多的，这些成本都会反映在价格上面，而且价格也比较贵，有时候可能都消费不起。而散酒生存的特点是价格便宜，没有华丽的包装，所以一些消费者水[详细]