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介绍:

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸**,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒发酵原料多种多样,主要以高粱为主,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的,以糯高粱为好,要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

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