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介绍:

江苏省位于江淮平原,是一个富饶的鱼米之乡,具有得天独厚的地理环境,因此酿造的白酒口感细腻,质量上乘。江苏省的四大名酒被称为“三沟一河”,“三沟”是指汤沟酒、高沟酒和双沟酒,“一河”就是指洋河大曲,江苏省的酿造方法大多都是混烧老五甑法,采用泥窖固态的发酵方法,口感香醇、绵甜、净爽,和川派的白酒口味不同,江苏省的白酒美誉世界,拥有很多陈年老窖。 江苏省的地理环境优越,有利于培养众多酿酒的微生物群,有利于繁殖和生长,洋河大曲更是一度被认为和茅台、五粮液并肩的白酒种类。江苏省因其盛产的白酒具有独特味道,和川派一样自成一派,被称为江淮派。

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