产区:意大利威尼托
等级:IGT
类型:甜白
葡萄品种:100%卡尔卡耐卡
酒精度:I 3%
饮用建议:6-8℃,可开盖即饮
年份:2010
酿造工艺:葡萄采摘于9月的第二周,分多次采收。葡萄收获在九月的不同的时间段,包括早期,成熟期及后成熟期,然后在16-18度低温环境下分别浸渍发酵,三部分不同时期的葡萄酒在次年一月在不锈钢桶中混合后装瓶,然后在瓶中有个短期的陈年
色泽:稻草**
香气:带有夏天水果、热带蔬果,梨、桃、草药和矿物质的混合香气,味道丰富和新鲜,回味长久
口感:清新爽口,令人感觉愉悦
佐餐:开胃小吃,海鲜,鸡肉,生鱼片及寿司
土壤类型:主要有粘土组成,覆盖很高的石灰层。葡萄树年份为1991/1993年。
种植方法为PERGOLETTA种植法,每公顷3800株葡萄藤。
产区介绍:
威尼托大区(VENETO) 位于意大利东北部, 其西北部是山区,东南部是平原,波河与阿迪杰河流经全区。这里风景优美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地。 Friuli-Venezia Giulia(费留利-威尼斯 朱利亚) 位于意大利东北边有铁路与巴尔干和中欧各国相通,是意大利的东大门。该区南部是平原,北部是山区,***气候,**在Trieste。 虽然这是一个盛产葡萄酒的大区,但是它尚仅有三个DOCG,其中有两个是新的,即:超级BARDOLINO和超级SOAVE。
土壤介绍:
Calcaire / Limestone(石灰岩) 葡萄酒土壤 中文就比较直观:石灰岩主要由石灰构成。石灰和白垩(chalk)不太一样。相对来说,石灰岩土质比白垩土质更坚硬,使得葡萄根必须寻找裂缝才能向下伸延,寻求水源。偏棕色的石灰质土壤(如澳大利亚库拉瓦拉区的Terra Rossa)酸度比较低,并通常带有良好结构的粘土。在凉爽气候产区,石灰岩属于比较优质的土质,但在暖和气候产区,这种优势不明显。
Clay(粘土) 葡萄酒土壤,这种土质的粒子极小。为了能有比较结实的结构,所有的土壤都必须有一定量的粘土在里面。
葡萄品种介绍:
卡尔卡耐卡(Garganega)是意大利东北部威尼托(Veneto)产区的一种白葡萄品种,该品种晚熟,生命力旺盛,十分高产,有时甚至过于高产。在苏瓦韦(Soave)葡萄酒中,卡尔卡耐卡葡萄的表现*出色也*经典,通常该品种所占的比例为70%到100%。这种混酿酒,如果加入苏瓦韦特雷比奥罗(Trebbiano)葡萄会变得尖酸,但霞多丽和其他进口葡萄的加入又会极大地增加其丰满度。
在经典苏瓦韦区域内,卡尔卡耐卡的产量有严格的控制,其酿制出的白葡萄酒,精细且优雅,带有柠檬和杏仁的味道,备受赞誉。另外,由于该品种具有较高的天然酸度,因此,它能酿制出口感平衡但紧实,香气迷人而雅致的葡萄酒。在科斯多佐白葡萄酒(Bianco di Custoza)、贝里奇(Colli Berici)和优歌娜(Colli Euganei)等葡萄酒中,该品种也是主要的酿酒原料。该品种还是酿制甘贝拉纳(Gambellara)葡萄酒的重要原料。值得一提的是,甘贝拉纳卡尔卡耐卡(Garganega di Gambellara)是卡尔卡耐卡*重要的子品种。由于卡尔卡耐卡在威尼托拥有悠久的历史,由它演变出的子品种及**品种数不胜数。
2000年,卡尔卡耐卡在意大利的种植面积超过了11,637公顷,如今它是意大利种植面积第六大的白葡萄品种。不过,在弗留利(Friuli)和翁布利亚(Umbria)产区,该品种的种植范围很有限。