集团生产线位于贵州酒厂内,坐落于生产酱香型白酒*佳的地理环境内(茅台镇赤水河畔7.8公里范围),该范围空气中具有生产酱香型白酒****的微生物群。酿造工艺特殊,一年一个生产周期,经过两次投料,三种典型体(醇香、窖底、酱香)以及三高工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒)、四十天制曲发酵,五月端午制曲,六个月存曲,七次取酒,八次加曲,堆积,入地发酵,九次蒸煮,十种独特的工艺。
生产工序中的核心工序“三高一长”,决定了“”越陈越香的特质。“三高一长”即高温制曲、高温堆积、高温酒和长期窖藏陈酿。整个酿造过程要经过七次蒸馏高温取酒,取酒温度在40℃,比一般白酒高出15℃,这使得很多低沸点的物质和有害物质得以充分挥发,高沸点香味物质得意充分保存,使酒精和水分子得以充分结合,所得之酒精益求精、纯而又纯、醇香无比,使得酒液变得醇香绵长,饮时不刺喉,酒后不烧心,不上头。长期窖藏陈酿去除了新酒的暴辣、刺激,增强了酒分子的亲和力,使酒体更加老熟、醇厚、稳定。
集团供酒生产采取与自然变化相吻合的季节性生产,在耗时一年的生产周期中,酿制的酒正好吸纳了春夏秋冬天地之精华灵气,在较长的酿制过程中,微生物的活动更为充分,杂质渐渐消除,生产出来的酒分型窖藏,陈酿后,再精心勾兑,检验合格后方能出厂。
对代理商的要求:
在当地有良好的社会资源,有较强的投资实力;
有较强的人脉组织、人际沟通、协调能力;
认同茅台集团的品牌、营销思路;
具有自身的营销团队者优先。
可提供支持:
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项目介绍(改革创新)
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