花雕酒与黄酒的区别你知道吗?
更新时间:2017/2/7 10:47:41
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小编认为你得先知道花雕酒和黄酒分别是什么才可以区别出他们。黄酒很多人家里都有,尤其是江浙沪一带喜欢喝黄酒,且黄酒还可以用来做菜。我国端午节时有些地方还留有喝雄黄酒的习俗。(雄黄酒也是黄酒的一种)黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒的营养极其丰富。含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
我国有名的黄酒有:绍兴的女儿红、状元红、张家港的沙洲优黄等。
花雕酒又是什么呢?花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,选用上好糯米、优质麦曲,辅以明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。
为什么叫花雕呢?相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。
总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。黄酒属于酒性刚烈,对于那些爱吃蟹的人,多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。当然也有人说吃蟹*好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这是*佳的搭配。
那花雕酒与黄酒的区别是什么?现在你应该清楚了,黄酒是酒类的总名称,而花雕酒则是黄酒的一个下属,总体上说没有大区别。
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