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葡萄酒年份越久越好吗

更新时间:2016/4/8 16:19:37 作者: 浏览:2098 次 手机访问

  对于葡萄酒年份这个方面,相信很多人都会认为,葡萄酒年份越长越好,那么真的是葡萄酒年份越长越好吗?

  葡萄酒并不是年份越长越好

  因为酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质的重要因素,如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长,这一年的葡萄品质就好,用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒,品质自然会好。

  葡萄酒并不属于蒸馏酒,每瓶葡萄酒都有自己的生命周期,过了高峰,其品质就开始下降,*终无法饮用。所以正确的做法是在其高峰结束前喝掉它。那么葡萄酒要经过几年的存放才能达到高峰期呢?**是因酒而异。

  比如博若莱的新酒,**年就是它的高峰期了;一般的葡萄酒在三至五年内成熟;**好酒*佳饮用时间约是25年左右。但您不能简单的把这些时间作为判断依据,就算同一酒庄的酒,不同年份的酒可以存储的时间也不相同。

  就市场上的一般葡萄酒而言,特别是在超市里购买的葡萄酒,大多是一般消费用的葡萄酒。而这种酒通常不用刻意存放。大多数超过两三年就错过了葡萄酒的高峰期,买回来直接喝掉就行了。而在一些葡萄酒专卖店,你可以详细询问店员。如果是在网上购买,请尽量到具有专业资格的网站选购。

  只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料,生产出来的葡萄酒才能标注上当年的年份。而且,由于不同年份的葡萄质量良莠不齐,所以不同年份的葡萄酒质量也千差万别,而不像人们通常认为的那样,年份标注的时间越久,质量就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年的葡萄,既不能作为评定葡萄酒质量好坏的**标准,也不能作为葡萄酒定价高低的依据。

  绝大部分葡萄酒须尽早饮用

  葡萄酒和人一样,是有生命的,从年少、成熟,直至衰老,甚至**。*好的饮用期是在其完全成熟至**之际,而不是放得越久越好。拿一瓶法国葡萄酒为例,如果它属于日常餐酒和地区餐酒,则根本没有储藏潜质,要及时饮用,只有某些动辄数千元的高端名庄酒才经得起储藏。

  据葡萄酒专家的经验,优秀**区的中端葡萄酒,如圣朱利安、圣艾米勇的葡萄酒,完全可以存放2~3年。中级葡萄酒,在第四年以后喝,会发现味道更加深厚。低端的葡萄酒,能存放5~10年,至于拉菲,我们知道,存放第十年进入*佳饮用期,有的年份需要存放二十年。

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