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剑南春酒是哪里生产的,剑南春酒的产地

更新时间:2019/12/2 15:06:05 作者:食品专家 浏览:336 次 推荐专题:剑南春酒剑南春金剑南

关于剑南春酒是哪里生产的,剑南春酒的产地是在四川省绵竹市剑南镇,是剑南春集团的主导产品,剑南春酒芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔,好水才能有好酒,四川省绵竹市剑南镇地区水质甘美,富含矿物质,四川省绵竹市剑南镇气候适合酿酒微生物的繁殖,并且能够为剑南春酒的酿造提供优良原料。下面看下关于剑南春酒的介绍:


剑南春酒的产地及相关介绍

四川省德阳市绵竹市,地处四川盆地西北部,北纬30°09′—31°42′,东经103°54′—104°20′。北接龙门山脉,南连成都平原,是青藏高原向四川盆地的过渡地带。地势西北高,东南低,平均海拔高度从4405米下降至504米,独特的山川河流形成了绵竹西北高山环抱、东南两水夹流的地形。

剑南春酿酒用水正是来自于绵竹西北部的的Q1fgl取水层。这里的地下矿泉水不受外来细菌和地表水的影响,和源于几百万年前冰川时代古老岩层、沙砾进行矿物质的交换,并*终被矿化,形成品质优良的天然弱碱性矿泉水,每一滴都至少历经16年天然渗透及矿化,富含钙、锶、钠、钾等多种天然矿物精华和微量元素。绵竹人早在唐代就已明了冰川水的价值,并作为酿制美酒之用,赢得了皇室御酒的钦封。《绵竹县志》有载:“惟城西一脉(冰川)泉水可酿此酒(剑南春),别处则否。”

绵竹位于成都平原的北端平坝区,因接近高原和具备特殊的冰川水资源,出产的酒米(糯米)、大米等粮食作物历来以颗粒饱满、滋味醇厚而闻名于世,为剑南春生产提供了特殊原料。经历千年的驯化,绵竹特产的大米、糯米直链淀粉含量高,在发酵过程中能完美地转化为葡萄糖和乙醇,这也是造就剑南春的重要原因之一。

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