酒鬼酒是哪里生产的,酒鬼酒的产地
更新时间:2019/11/19 15:11:00
作者:songwei
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关于酒鬼酒是哪里生产的,酒鬼酒的产地是在湖南省吉首市,是酒鬼酒股份有限公司的主导产品,酒鬼酒色泽透明、诸香馥郁、回味净爽,好水才能有好酒,湖南省吉首市地区水质甘美,富含矿物质,湖南省吉首市气候适合酿酒微生物的繁殖,并且能够为酒鬼酒的酿造提供优良原料。下面看下关于酒鬼酒的介绍:
酒鬼酒的产地及相关介绍
"窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体,湘西黄壤铁、钙含量低,质地细腻,粘度适宜,持水性强,PH值在6左右,为微生物的和谐共生提供了理想的环境,是南方优质窖泥的泥种。窖泥中微生物的种类、数量,对白酒中微量成分的产生及其量比关系的协调起着重要的作用,另外,窖泥中各种有益微生物的种类数量是否协调、窖泥培养材料的合理与否,都直接决定着窖泥的质量与老化速度。正是源于理想微生物环境驯良下的菌源,加之科学的窖泥配方,以及现代技术的运用,生产出含多种有益微生物、利于发酵的优质窖泥,造就了酒鬼酒的独特风格。
湘西水资源丰富,大小溪河有近两千条,且清泉密布,多为承压矿泉水。泉水经地层反复过滤涌出时,水质清澈透明,沿溪间流淌时又吸收了空气,增加了溶氧量,并在二氧化碳的作用下,溶解岩石和土壤中的钠、钙、钾、镁等矿物元素,偏硅和锶的含量达到矿泉水要求,符合国家生活饮用水标准,可直接饮用,是酿酒的优质水源。
湘西多洞,据考大小有3800个之多,酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法,将酒鬼酒以陶坛封存,藏于天然溶洞中。溶洞藏于地层,其中多阴河伏流,温度长年稳定在15—20℃,湿度在80%以上,地表温度变化对其影响不大,这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的理想条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下,自然演化,由于洞中温度、湿度的基本稳定,使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久,酒体微黄偏绿,酒质醇厚丰满,口感柔顺怡长,馥郁含香。
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