您的位置:名酒招商网 > 酒水资讯 > 酒水百科 > 正文

苏格兰威士忌怎么样?有哪些分类?

更新时间:2018/5/8 9:34:25 作者: 浏览:725 次 手机访问

苏格兰威士忌是赫赫有名的,当然想要称为苏格兰威士忌,酒必须是在苏格兰进行蒸馏,必须使用橡木桶陈酿,且酿造时间*少三年。那么,苏格兰威士忌有哪些分类?下面就一起来看看吧。

推荐阅读:

1、威士忌和伏特加的区别

2、威士忌多少度


谷物威士忌

谷物威士忌是指那些采用大麦、小麦和玉米等谷物经糖化后发酵、蒸馏而成的威士忌。虽然在酿造过程中也会使用酿造纯麦威士忌所采用的大麦芽,但是更多的酒厂还是会选择使用不发芽的大麦。谷物威士忌大部分都是在可以连续蒸馏的塔式蒸馏锅内进行蒸馏的。相比纯麦威士忌来说,谷物威士忌的口感不会那么生硬,但是风味相对来说也比较平淡,因而不需要在橡木桶中进行长期陈酿。

蒸馏后的谷物威士忌在风味上,各个酒厂之间的差别其实非常小,谷物威士忌*大的差别取决于所采用的橡木桶以及陈酿时间,这才是谷物威士忌特色的来源。因为谷物威士忌所采用的原料中,用泥煤熏干的大麦芽所占的比例一般都比较小,甚至没有,所以在谷物威士忌中,那种苏格兰威士忌所特有的泥煤风味表现得并不明显。

谷物威士忌蒸馏厂在苏格兰并不多,跟纯麦威士忌蒸馏厂相比是九牛一毛,其所蒸馏出来的谷物威士忌也大多作为调配混合威士忌的基酒,单纯的谷物威士忌在苏格兰市场所占的份额已经非常小了。

纯麦威士忌

纯麦威士忌的酿造则完全采用泥煤熏干的大麦芽,不添加任何其他的谷物,并且必须使用壶式蒸馏锅进行蒸馏,蒸馏后酒液的酒精含量高达63%左右。纯麦威士忌正是因为其所采用原料的特殊性,所以具有非常浓郁的泥煤香。

纯麦威士忌又可以进一步划分为单一纯麦威士忌(Single Malt Whisky)和混合纯麦威士忌(Vatted Malt Whisky)。单一纯麦威士忌是指完全由同一家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌,不与其他酒厂的纯麦威士忌混合,而混合纯麦威士忌则可以采用多家酒厂蒸馏出来的纯麦威士忌进行混合调配,这种做法主要是为了保证*终统一的口感和风味。

混合威士忌

通常情况下,混合威士忌由三分之一的纯麦威士忌和三分之二的谷物威士忌调配而成,这些调配的基酒可能会来自于多个不同的酒厂。之所以如此调配,一方面是为了迎合消费者的口味,另外一方面也是为了降低成本,*大限度地争夺市场,因为谷物威士忌的生产成本要远远低于纯麦威士忌的生产成本。

混合威士忌出现在19世纪,因为当时苏格兰各个酒厂所蒸馏出来的威士忌多多少少都带有自己的个性,那样的风味并不能*大限度地保证让大多数人都喜欢。混合威士忌也正是为了调配出一种适合多数人饮用的威士忌而诞生的,一种混合威士忌可能是由多达50种不同类型不同酒厂威士忌调配而成。

在线留言Online message
*您的姓名:
*手机号码:
微信号: 同手机号
*代理区域:
*类型:
*留言内容:
我已阅读并同意 《网络用户信息保密协议》

免责声明:本站部分文章信息如无特别声明则源自于网络,我网站出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性,也不构成任何其他建议,只供参考之用,网站特此声明,如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除,感谢您对于名酒招商网的支持和关注!

与威士忌有关的文章

关于我们 员工风采 服务介绍 广告服务 高级会员服务 企业建站 宣传历程 使用帮助 客服中心 链接合作 服务条款 付款方式 联系方式 知识产权保护与投诉 网站地图

按酒水行业关键词首字母查找: abcdefghijklmnopqrstuvwxyz

版权所有:名酒招商网 | 备案: 京ICP备08010544号-5 | 京公网安备 11010802041890号 | 违法和不良信息投诉举报举报电话:400-85-29888
服务热线:400-85-29888 | 营业执照 | 增值电信业务许可证:京ICP证110597号 | 《网络服务使用协议》《网络用户信息保密协议》
法律顾问:班固律师事务所 刘镕诚律师 | 免责声明:本站只起到信息平台作用,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。
如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。
Copyright © 2009-2024 19888.tv All Rights Reserved.