东北白酒市场分析

    上次小编看到了一篇东北为什么出不了名酒的文章，小编也稍微补充了一下要素，结果惹得一大批东北小伙、老伙都不太高兴。都说东北有什么样什么样的酒，怎么怎么的知名。不过今天，小编要做的是对东北白酒市场分析，暂不论出不出的了名酒，先活下来，活得非常好才是关键。那么东北白酒现状如何，经过小编综合了一下资料，小小的对东北白酒市场分析了一下。

    目前，东北大多是小型酒厂，上规模的白酒企业比较少，由此导致东北白酒行业缺少自己的知名品牌，缺乏市场竞争力。在目前高端白酒纷纷降价的情况下，缺少知名品牌的东北白酒在激烈的市场竞争下，面临发展困难。此外，拥有悠久历史的东北白酒，却一直没有形成自己独特的香型，与四川的浓香、贵州的酱香、山西的清香、陕西的凤香、山东的芝麻香型白酒相比，缺乏市场的核心竞争力。

    东北是中国的产粮重要区域，每年盛产大量优质的红高粱、小麦、玉米、大米等酿酒原料，但是东北三省的酒企虽然“近水楼台”，却并没有“先得月”，优质的酿酒原料大多被茅台、五粮液等知名厂家以高价收购走了，而东北本地的白酒企业由于规模小，支付原料收购价较低，只能收购二等、三等粮食。黑龙江北大仓酒厂总工刘建华指出，白酒生产原材品质下降，将直接导致白酒品质的下降，从而影响白酒的消费。此外，在白酒生产过程中，东北酒企由于工艺技术墨守成规，普遍存在原料的浪费，导致加工成本的提升，利润减少。

    在经济高速发展、企业纷纷改革的情况下，东北白酒企业也面临着改革创新的发展机遇，在企业的重组中有很多企业没能根据自己的情况，进行适合自己的改革，同时也缺少对人才的培养与引进，导致在新常态下，东北白酒企业在生产技术、模式等方面面临严峻的形势。

    通过简单的对东北白酒市场分析，不难得出结论：困境之下，东北白酒改革势在必行。而且，根据国内有名白酒专家、教授级**工程师高月明的说法，食品质量安全是白酒行业的命脉所在。东北具有肥沃的土地，丰富的粮食产量，白酒企业应创建属于各自酒厂的酿酒基地，拥有自己的原料基地，保证企业有固定的酿酒原料供应，保证白酒企业酿造能够适应市场需求的白酒，同时也能够保证原料的品质并保证原料的食品安全，原料的品质安全，才是为产品品质安全奠定基础。